Les Secrets d'Hildegarde » Le jardin d'Hildegarde » Les Fruits » Le Citron

Le Citron

« Le citronnier est plus chaud que froid ; il est l’image de la chasteté. Celui qui souffre de fièvre quotidienne fera cuire des feuilles de cet arbre dans du vin et il en boira souvent : ainsi il sera guéri. Mange aussi les fruits de cet arbre, ils apaisent la fièvre. »

Les bienfaits du Citron

Hildegarde de Bingen mentionne le citron comme remède pour lutter contre la fièvre. Dans sa vision de la médecine naturelle, elle considérait que les aliments pouvaient rééquilibrer les humeurs du corps et favoriser la guérison.

🌿 Le Citron contre la fièvre selon Hildegarde

Elle préconisait le jus de citron pour son effet rafraîchissant et purifiant.
Elle le considérait comme un remède permettant de dissiper la chaleur excessive du corps en cas de fièvre.
Son acidité aiderait à nettoyer le sang et à éliminer les toxines.
Il favoriserait aussi la digestion, évitant ainsi l’accumulation de substances nocives qui pourraient aggraver la fièvre.

Comment bien choisir le citron et le conserver ?

🌿 Comment bien choisir un citron

1. Privilégier les citrons bio 🏷️

- Les citrons non traités sont préférables, surtout si tu comptes utiliser le zeste.
- Évite ceux recouverts de cire (fréquents dans les citrons conventionnels).

2. Regarder la peau 👀

- - Un citron doit avoir une peau lisse, brillante et fine.
  - Une peau trop épaisse peut indiquer un fruit moins juteux.

3. Vérifier le poids et la fermeté ✋

- Un citron lourd par rapport à sa taille contient plus de jus.
- Presse-le légèrement : il doit être ferme mais pas trop dur.

🌿 Comment conserver les citrons :

À température ambiante (1 semaine max)

- Si tu prévois de les consommer rapidement, garde-les dans un endroit frais et sec.

Au réfrigérateur (jusqu’à 1 mois)

- Place-les dans le bac à légumes pour qu’ils gardent leur humidité.
- Mets-les dans un sac en plastique perforé ou une boîte hermétique.

Dans de l’eau (pour prolonger leur fraîcheur)

- Mets-les dans un bocal d’eau au frigo pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Congeler les citrons (jusqu’à 6 mois) ❄

- Entiers : idéal pour râper le zeste directement congelé.
- En rondelles : parfait pour les infusions et boissons.
- En jus : congèle-le dans un bac à glaçons pour une utilisation facile.