Hildegarde de Bingen, célèbre abbesse et guérisseuse du Moyen Âge, valorisait grandement la châtaigne et le châtaignier pour leurs bienfaits. Selon elle, ce fruit nourrissant et savoureux possède des propriétés fortifiantes pour le corps et l’esprit selon son mode de cuisson.

D’abord, la châtaigne est riche en nutriments essentiels. Elle renforce le corps et améliore l’endurance, idéale pour améliorer le système immunitaire. Ensuite, elle favorise un meilleur équilibre aux niveaux des organes dans le ventre, comme le foie, l’estomac et la rate grâce à sa teneur en fibres, aidant ainsi ceux qui souffrent de troubles digestifs.

De plus, Hildegarde affirme que la châtaigne soutient la santé mentale. En effet, ce fruit aurait des effets apaisants, bénéfiques en cas de stress ou d’anxiété et de colère. Elle le conseille aussi aux convalescents, car il aide à reprendre des forces.

Enfin, la châtaigne se révèle utile pour diminuer les douleurs au cœur et les maux de tête.

Dans le Physica, Hildegarde nous explique comment guérir les animaux d’une épidémie grâce à l’écorce de châtaignier.