Le lait de poule (ou « egg nog » en anglais) est une boisson traditionnelle festive, particulièrement populaire durant les périodes de Noël et de l’hiver. Il s’agit d’une préparation crémeuse et sucrée à base de lait, d’œufs battus, de sucre et souvent d’un peu de crème pour ajouter de l’onctuosité. Dans sa version classique, le lait de poule peut également être agrémenté d’épices comme la cannelle ou la muscade, et parfois d’une touche d’alcool (comme du rhum, du brandy ou du whisky) pour lui donner un côté festif.
Il est généralement servi bien frais, parfois avec une garniture de crème fouettée ou une pincée de muscade sur le dessus. Cette boisson est appréciée pour sa richesse et son caractère réconfortant pendant les mois d’hiver.
Bon appétit !
Une garniture onctueuse et parfumée, associant la douceur des patates douces et la fraîcheur anisée du fenouil, en harmonie avec les recommandations d’Hildegarde pour une digestion douce et un plaisir sain.
Ces muffins moelleux et parfumés sont riches en saveurs et respectent les principes d’Hildegarde, grâce à l’utilisation d’épeautre, de fruits secs énergétiques, et d’épices digestives.
Une salade tiède équilibrée, alliant la douceur des pommes, le croquant des noix, et les bienfaits des lentilles. Inspirée des principes d’Hildegarde, cette recette met en avant des aliments digestifs.
