Le Cumin pour soulager ses maux

Au Moyen Âge, le cumin était une épice très prisée en Europe et au Moyen-Orient, à la fois pour ses usages culinaires et médicinaux. Importé d’Orient, il avait une place importante dans la cuisine, la médecine et même les superstitions de l’époque.

Le cumin était également reconnu pour ses vertus thérapeutiques. Il faisait partie des plantes que les médecins et guérisseurs utilisaient pour soigner divers maux. Selon les principes de la médecine médiévale, basée sur la théorie des humeurs, le cumin était considéré comme une plante « chaude et sèche », adaptée pour traiter des déséquilibres liés aux excès d’humidité dans le corps.

Voici quelques recettes pour aider à vous soulager des maux du quotidien ou en prévention.

1. Infusion de cumin

Hildegarde conseillait le cumin en infusion, notamment pour soulager les problèmes digestifs, les ballonnements et les douleurs d’estomac. Elle le recommandait aussi pour apaiser les voies respiratoires en cas de toux ou de rhume.

Recette :
- Prenez une cuillère à café de graines de cumin.
- Faites-les infuser dans une tasse d’eau chaude pendant 10 minutes.
- Filtrez et buvez l’infusion après le repas, surtout en cas de lourdeurs ou de gaz.
Bienfaits : L’infusion de cumin favorise la digestion, réduit les ballonnements et aide à expulser les gaz. Elle peut aussi soulager une toux sèche.

2. Mélanges avec d'autres plantes

Hildegarde préconisait parfois de mélanger le cumin avec d’autres plantes aux vertus similaires, comme le fenouil et l’anis. Ces trois plantes étaient fréquemment utilisées ensemble pour améliorer les troubles digestifs.

Recette de tisane pour la digestion :
- Mélangez une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de graines de fenouil et une cuillère à café de graines d’anis.
- Infusez dans de l’eau chaude pendant 10 minutes.
- Buvez après les repas pour une meilleure digestion et pour éviter les ballonnements.

3. Poudre de cumin dans les plats

Hildegarde encourageait également l’utilisation du cumin en poudre pour épicer les plats. Elle considérait que le cumin apportait non seulement de la saveur, mais aussi des propriétés médicinales aux aliments.

Utilisation : Vous pouvez saupoudrer du cumin en poudre dans vos plats de légumes, de viandes ou de soupes pour faciliter la digestion après un repas. Cela permet aussi de stimuler l’appétit et de prévenir les troubles gastro-intestinaux.
Conseil : Utilisez-le de manière modérée, car son goût est assez prononcé.

4. Le "vin au cumin"

Dans l’œuvre d’Hildegarde, elle parle souvent des bienfaits des vins médicinaux. Le vin au cumin est un remède traditionnel pour renforcer la digestion et revitaliser l’organisme.

Recette du vin au cumin :
- Faites chauffer un litre de vin rouge ou blanc.
- Ajoutez deux cuillères à soupe de graines de cumin et laissez infuser à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Filtrez le mélange et laissez refroidir.
- Consommez un petit verre de ce vin au cumin avant ou après les repas pour stimuler la digestion et le système digestif.
Bienfaits : Ce vin était considéré comme un tonique pour l’estomac et les intestins. Il peut aussi aider à améliorer la circulation sanguine.

5. Cumin dans le pain ou les galettes

Hildegarde conseillait d’incorporer des graines de cumin dans les pains et les galettes pour leurs bienfaits digestifs et réchauffants. Le cumin, lorsqu’il est consommé avec du pain, favorise une meilleure digestion des glucides et des amidons.

Recette : Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de cumin dans votre pâte à pain ou à galette avant cuisson.
Bienfaits : Ce type de préparation permet de bénéficier des effets digestifs du cumin tout en consommant un aliment courant.

6. Pâte ou pommade au cumin

Hildegarde de Bingen suggérait parfois d’utiliser des plantes comme le cumin dans des préparations externes. En pommade ou en cataplasme, le cumin pouvait être utilisé pour soulager certaines douleurs.

Recette de pommade au cumin :
- Mélangez du cumin en poudre avec une petite quantité d’huile d’olive pour obtenir une pâte.
- Appliquez cette préparation sur la zone douloureuse, par exemple sur l’estomac pour soulager une indigestion ou sur les articulations pour leur effet réchauffant.

Hildegarde voyait le cumin comme un remède naturel polyvalent, à la fois pour l’usage interne et externe, contribuant à l’équilibre digestif, à la santé respiratoire et à la vitalité générale du corps.